A Gullah Geechee az afrikai kultúra leglenyűgözőbb és legjobban megőrzött élő példája az Egyesült Államokban. Ennek ellenére minden évben turisták milliói haladnak át Amerika délkeleti partvidékein, anélkül, hogy tudatában lennének ezeknek a rugalmas embereknek és kultúrájuknak.
Az eredeti Gullahk rabszolgasorba ejtett nyugat-afrikaiak leszármazottjai, akik Karolina és Florida között ültetvényeken éltek és dolgoztak, mesteri rizstermesztők voltak, akiket mezőgazdasági szakértelmük miatt hoztak a területre. Nyáron, amikor az ültetvénytulajdonosok hűvösebb éghajlaton nyaraltak, az ültetvényeiken élő rabszolgasorsú férfiak, nők és gyerekek „szabadon” viselték el a nyári páratartalmat. Saját terményeket termesztettek, és időt töltöttek azzal, hogy megőrizzék a hazájukból származó mesterségek, művészet, zene, vallás, spiritualitás, mezőgazdaság és nyelvek töredékeit. Ennek a keveréknek a lepárlása a Gullah kultúra alapja, amely ma megtalálható a Gullah Geechee Historic Corridorban, amely Wilmington, NC és Jacksonville, FL között fut. A gullah kultúra és nyelv évtizedekig viszonylag elszigetelt maradt, mert a közösségeket gyakran elzárták a hidaktól és az autópályáktól.
A folyosón belüli ültetvények közül sokat elhagytak a polgárháború után; sok esetben a korábban rabszolgasorba vetett emberek, akik egykor a földet művelték, összegyűjtötték az erőforrásokat, hogy új földtulajdonosokká váljanak. Ennek a földnek a jelentős része még mindig a leszármazottjaiké. Talán nincs elegánsabb hely a Gullah konyhájának felfedezésére, mint a Catch Wilmingtonban, Az étteremben garnélarákot és grízt fogyaszthat (Benton szalonnával és babaspenóttal), valamint édesburgonyasalátát bébispenóttal, kecskesajttal és egyéb hozzávalókkal.